ESCOLHA CERTA
Qual é a carne mais barata e saborosa para fazer bife, segundo açougueiros
Açougueiro
CORTE CERTO
Segundo açougueiro, estas são as 2 melhores carnes para bife quando picanha não for uma opção
Cortes tradicionais do açougue podem surpreender quem busca sabor, maciez e bom resultado na frigideira
CORTE CERTO
A melhor carne para pedir no açougue quando filé mignon não for uma opção, segundo açougueiros
Corte especial pode surpreender quem busca maciez, sabor mais marcante e uma alternativa mais econômica no açougue
NA BRASA
4 melhores carnes para um churrasco de respeito, segundo açougueiro
Profissional com mais de 15 anos de experiência revelou quais cortes se destacam na grelha e dividiu opiniões entre churrasqueiros
DICA
A carne mais macia e saborosa que a picanha que chega a custa metade, segundo churrasqueiro
Corte pouco valorizado no açougue pode surpreender na churrasqueira quando preparado da forma certa
ALIMENTAÇÃO
A melhor carne para bife e a mais barata, segundo açougueiros
Especialista compara cortes para diferentes preparos e indica opções que unem qualidade, sabor e economia na hora da compra
ENTENDA
Açougueiro explica: picanha e coxão duro é ou não a mesma peça?
Profissional mostra que os cortes ficam próximos no boi, mas alerta que só uma parte deve ser vendida como picanha ao consumidor
HISTÓRIA DE VIDA
“Eu sabia que seria exemplo para alguém”: açougueiro de Anápolis perdeu braço em acidente e soube reinventar
Após coma, múltiplas fraturas e amputação, Eduardo Machado reaprendeu a desossar carne e voltou a rotina de trabalho
MUITO BOM
Não é picanha, nem alcatra: o corte de carne que açougueiros usam no churrasco e fica mais macio e suculento
Opção menos valorizada no balcão conquista churrasqueiros pela maciez, sabor e ótimo custo-benefício
NÃO CONSEGUIU
Açougueiro de supermercado em Anápolis é pego furtando picanha e desculpa dividirá opiniões
Profissional logo confessou o ato, tentando justificar o flagrante