CORTE CERTO
As 3 melhores carnes para carne moída que superam o patinho, segundo açougueiro
Açougueiro
DICA DE AÇOUGUE
Antônio Borges, açougueiro do bairro: “O corte que eu levo pra casa no fim de semana custa metade da picanha e quase ninguém pede”
Escolha pouco lembrada no balcão dos açougues pode ajudar a preparar um churrasco mais econômico, suculento e capaz de surpreender na brasa
CHURRASCO
José Ferreira, açougueiro há 30 anos: “Para o churrasco render sem gastar com picanha, peço um corte que ninguém lembra e que fica mais macio na brasa”
Dica simples ajuda a preparar uma carne suculenta, saborosa e com bom rendimento sem pesar tanto no bolso
CONSERVAÇÃO
José Ferreira, açougueiro há 30 anos: “Nunca descongele carne na pia; deixe na geladeira de um dia para o outro, senão ela perde o suco e estraga por dentro”
Cuidado simples antes do preparo ajuda a preservar textura, sabor e segurança na hora de levar a carne para a panela
ESCOLHA CERTA
Qual é a carne mais barata e saborosa para fazer bife, segundo açougueiros
Corte pouco lembrado no açougue pode surpreender quem busca economia, maciez e bom resultado na frigideira
CORTE CERTO
Segundo açougueiro, estas são as 2 melhores carnes para bife quando picanha não for uma opção
Cortes tradicionais do açougue podem surpreender quem busca sabor, maciez e bom resultado na frigideira
CORTE CERTO
A melhor carne para pedir no açougue quando filé mignon não for uma opção, segundo açougueiros
Corte especial pode surpreender quem busca maciez, sabor mais marcante e uma alternativa mais econômica no açougue
NA BRASA
4 melhores carnes para um churrasco de respeito, segundo açougueiro
Profissional com mais de 15 anos de experiência revelou quais cortes se destacam na grelha e dividiu opiniões entre churrasqueiros
DICA
A carne mais macia e saborosa que a picanha que chega a custa metade, segundo churrasqueiro
Corte pouco valorizado no açougue pode surpreender na churrasqueira quando preparado da forma certa
ALIMENTAÇÃO
A melhor carne para bife e a mais barata, segundo açougueiros
Especialista compara cortes para diferentes preparos e indica opções que unem qualidade, sabor e economia na hora da compra