TÉCNICA
Chef revela o erro que deixa o bife borrachudo e explica o que realmente faz ele ficar macio
bife
PASSO A PASSO
Chef revela o maior erro ao fritar bife e explica como evitar que ele fique borrachudo
Fritar um bife parece simples, mas um detalhe errado transforma a carne em algo duro e sem suculência
DICA DELICIOSA
Não é batata frita nem ovo com gema mole: a melhor opção para acompanhar o bife no prato
É uma alternativa simples de mudar o prato de sempre e, ao mesmo tempo, manter tudo gostoso
FICA DELICIOSO
Nem bicarbonato, nem cerveja: o segredo dos chefs para deixar o bife macio e suculento
Truque simples e barato vem ganhando espaço entre profissionais da gastronomia e pode transformar até os cortes mais duros
SABORES ACESSÍVEIS
6 carnes que são gostosas para bife e que não são tão caras quanto a picanha
Comer bem sem gastar muito é questão de conhecer os cortes certos
OLHA SÓ
Como fazer carne macia mesmo sem panela de pressão, segundo chefs
Basta conhecer as técnicas certas e ter um pouco de paciência no preparo
ESCOLHAS INTELIGENTES
6 carnes que são as melhores opções para bife e não custam muito, segundo açougueiros
Você pode estar ignorando cortes ideais para bife que custam bem menos e numa qualidade bem melhor que as peças tradicionais
NA AIR FRYER
Forma diferente de fazer bife (é de lamber os beiços)
Receita rápida conquista redes com truque simples e saboroso
ÓTIMA OPÇÃO
Conheça a carne de porco que é a melhor para bife, superando o contra-filé e o peito de frango
Comparado ao boi e ao frango, esse corte oferece excelente custo-benefício: é mais barato, rende bem e tem um sabor que agrada facilmente
VEJA QUAIS
As 4 melhores carnes para bife, segundo açougueiros experientes
Açougueiros experientes apontam esses cortes como os ideais para um bom bife, mesmo que eles tenham suas especificidades