TRAJETÓRIA ENCERRADA
Goiano se despede do Masterchef 2026 após eliminação em prova de culinária japonesa
MasterChef
SEGREDO DA COZINHA
Glória Pai, do MasterChef: “Vou te ensinar a técnica oriental que deixa a carne mais macia e suculenta”
Conhecido como velveting, método usado na culinária asiática ajuda a proteger a proteína durante o preparo e evita que ela fique seca na frigideira
SEGREDO DA PANELA
Henrique Fogaça, do MasterChef: o truque simples para fazer feijão com caldo grosso
Chef ensina que paciência no fogo baixo e uma técnica rápida com parte dos grãos ajudam a deixar o caldo mais encorpado
TRUQUE DE CHEF
Bruno Tavares, do MasterChef Profissionais: “Essa marinada deixa a carne macia em poucos minutos”
Técnica conhecida como velveting ajuda a amaciar cortes mais rígidos e deixa a proteína suculenta antes de ir para a frigideira ou grelha
CROCANTE
Andreia Kaupe, do MasterChef: “vou te ensinar a melhor técnica para fazer bife à milanesa”
Truque simples promete deixar a casquinha mais sequinha, saborosa e com menos sujeira na hora da fritura
SEGREDO DA CARNE
O tempo ideal para deixar o bife suculento e no ponto certo, segundo chefs do MasterChef
Especialistas explicam que tempo, espessura e temperatura da frigideira mudam completamente o resultado do bife
CROCÂNCIA PERFEITA
O tipo ideal de farinha para cada empanado, segundo chefs do MasterChef
Especialistas explicam como escolher a farinha certa pode mudar textura, sabor e resultado do empanado
CONFIRA
O melhor corte de carne para fazer bife à milanesa, segundo chefs do MasterChef
Escolha da carne faz diferença para deixar o bife à milanesa macio por dentro e crocante por fora
SUSTO GRANDE
Erick Jacquin relata assalto dentro de táxi
Jacquin não se feriu e não deixou claro onde o caso aconteceu. Também não informou se fez um boleitm de ocorrência
DICA DE QUEM SABE
Arroz perfeito: chef ensina truque para deixar o grão soltinho e saboroso
Sem complicação e sem erro: técnica simples usa a própria mão como medida e transforma o resultado final