SABOR DE CHEF
Feijão tropeiro de restaurante chique: MasterChef ensina a técnica para deixá-lo saboroso e irresistível para qualquer visita
MasterChef
PONTO PERFEITO
A forma certa de fazer o arroz e nunca mais errar o ponto, segundo o MasterChef
Controle da água, fogo baixo e descanso com a panela tampada são os passos que evitam arroz cru, empapado ou queimado
RECEITA DELICIOSA
Pão de queijo mineiro sem forno: MasterChef ensina a fazer essa delícia para o lanche da tarde
Versão preparada na frigideira fica dourada por fora, macia por dentro e ainda ganha acompanhamento de goiabada
DICA DE CULINÁRIA
Não é com arroz branco, nem integral: MasterChef revela qual é o melhor tipo para fazer arroz-doce em casa
Escolha do grão muda a textura da sobremesa e ajuda a criar um resultado mais cremoso, elegante e digno de restaurante
SEGREDOS DA COZINHA
Cozinheiro do MasterChef ensinou, e nunca mais esqueci: a forma correta de cortar o peito de frango para ficar mais macio e saboroso
João Felippe explica que cortar a carne contra as fibras muda a textura do frango e evita que o filé fique duro na panela
RECEITA RÁPIDA
A carne perfeita para fazer um almoço ou jantar especial em menos de 30 minutos, segundo o MasterChef
Elisa Fernandes ensina uma fraldinha feita na frigideira, com manteiga, descanso correto e corte contra as fibras
TRAJETÓRIA ENCERRADA
Goiano se despede do Masterchef 2026 após eliminação em prova de culinária japonesa
Matheus Monteiro, conhecido como Pinduca, explicou que "andou em terrenos desconhecidos na culinária"
SEGREDO DA COZINHA
Glória Pai, do MasterChef: “Vou te ensinar a técnica oriental que deixa a carne mais macia e suculenta”
Conhecido como velveting, método usado na culinária asiática ajuda a proteger a proteína durante o preparo e evita que ela fique seca na frigideira
SEGREDO DA PANELA
Henrique Fogaça, do MasterChef: o truque simples para fazer feijão com caldo grosso
Chef ensina que paciência no fogo baixo e uma técnica rápida com parte dos grãos ajudam a deixar o caldo mais encorpado
TRUQUE DE CHEF
Bruno Tavares, do MasterChef Profissionais: “Essa marinada deixa a carne macia em poucos minutos”
Técnica conhecida como velveting ajuda a amaciar cortes mais rígidos e deixa a proteína suculenta antes de ir para a frigideira ou grelha