6 dicas para deixar a carne macia e suculenta na Air Fryer

Para garantir a suculência da carne na Air Fryer, esses truques são indispensáveis

Preparar carne na Air Fryer pode ser uma ótima opção para quem busca praticidade, mas sem abrir mão do sabor e da qualidade do preparo.

No entanto, muitas pessoas enfrentam dificuldades ao cozinhar carnes nesse eletrodoméstico, pois se não for feito da maneira correta, a peça pode ficar seca e dura.

Mas, para garantir que a carne fique macia e suculenta na Air Fryer, alguns truques simples podem fazer toda a diferença no preparo.

6 dicas para deixar a carne macia e suculenta na Air Fryer

1. Escolha cortes adequados

Cortes mais magros, como peito de frango ou filé mignon, tendem a ressecar mais rapidamente, enquanto cortes com um pouco mais de gordura, como picanha e contrafilé, ficam mais suculentos.

Dê preferência a carnes com marmoreio (gordura entre as fibras), pois ajudam a manter a umidade e garantir um sabor mais intenso.

2. Tempere com antecedência

O tempero é essencial para realçar o sabor da carne e ajudar a deixá-la mais suculenta, ou seja, marinar a corte por pelo menos 30 minutos antes do preparo pode fazer toda a diferença.

Utilize ingredientes como azeite, alho, ervas, limão e molhos, como shoyu ou mostarda, que ajudam a dar mais suculência para a carne.

3. Pré-aqueça a Air Fryer

Muita gente esquece desse detalhe, mas pré-aquecer a Air Fryer por cerca de 5 minutos antes de colocar a carne ajuda a garantir um cozimento mais uniforme.

Isso permite que a carne sele rapidamente ao entrar em contato com o calor, preservando os sucos internos e deixando-a mais macia.

4. Faça porções menores

Para garantir um cozimento perfeito, evite colocar muitos pedaços de carne ao mesmo tempo na Air Fryer.

O ar quente precisa circular livremente ao redor da carne para que ela asse de maneira uniforme, garantindo a suculência do preparo.

5. Ajuste a temperatura

A temperatura é um fator essencial para garantir que a carne fique suculenta, pois se estiver muito alta, pode selar por fora e ficar crua por dentro.

E caso seja muito baixa, a carne pode perder umidade ao longo do cozimento. Uma temperatura entre 180°C e 200°C é a ideal.

6. Deixe a carne descansar antes de servir

Por fim, após retirar a carne da Air Fryer, deixe-a descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar.

Esse tempo permite que os sucos internos sejam redistribuídos, deixando a carne mais macia e suculenta.

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