Carnes de 2ª que surpreendem no churrasco como de 1ª (as melhores)
É a hora de levar menos susto nos açougues e recorrer a peças mais baratas
Quando pensamos em churrasco e em uma boa cerveja gelada, uma das primeiras preocupações que vem à mente é o preço das carnes.
Afinal, esse é um dos alimentos que mais sente os efeitos da inflação, e não é raro levarmos um susto ao encarar os valores nos açougues.
Mas a boa notícia é que dá, sim, para preparar um churrasco delicioso sem precisar gastar tanto — e o segredo está em olhar com mais carinho para as chamadas carnes de segunda.
- País constrói quase 70 quilômetros de cerca na fronteira para barrar javalis, proteger indústria bilionária de porcos e transformar o medo de epidemias em um cinturão permanente de biossegurança
- A energia de 2026 indica um ano de novos começos e mudanças importantes, segundo a numerologia
- Não é o Brasil, nem o México: o país latino-americano com as melhores condições de vida que já ultrapassou as potências do continente
Carnes de 2ª que surpreendem no churrasco como de 1ª
Alguns cortes menos valorizados surpreendem no sabor e na suculência, além de serem bem mais acessíveis que a famosa picanha. Um ótimo exemplo é o miolo da alcatra, também conhecido como coração da alcatra.
Pouco lembrado, esse corte é macio, saboroso e uma alternativa excelente para impressionar no churrasco.
Outra estrela do churrasco econômico é a fraldinha. Magra, macia e com a gordura no ponto certo, ela já é conhecida por quem busca sabor com economia. Temperada com ervas ou até mesmo preparada na panela, a fraldinha agrada em qualquer ocasião.
A costela, seja bovina ou suína, também entra na lista dos cortes que surpreendem. Na churrasqueira, ela se transforma em uma carne extremamente macia e cheia de sabor. Além disso, permite variações criativas, como recheios e molhos que elevam ainda mais o prato.
E quem disse que a linguiça não tem seu lugar ao sol (ou melhor, na grelha)? Simples de preparar, barata e versátil, ela é uma ótima opção para servir como entrada, acompanhada de um vinagrete caprichado — combinação que nunca falha.
O tradicional cupim também merece destaque. Muito comum nos churrascos brasileiros, ele tem um sabor inconfundível e geralmente custa bem menos que cortes nobres. Por ser retirado do pescoço do boi, é uma carne extremamente suculenta e pode ser preparada de várias formas: assada, cozida ou até frita.
E, claro, não podemos deixar o frango de fora dessa lista. Sobrecoxa, coxa, peito e asas são opções acessíveis e deliciosas, que ficam ainda melhores quando combinadas com molhos, marinadas e acompanhamentos crocantes como torradas.
Ou seja, com um pouco de criatividade — e os cortes certos — é possível montar um churrasco digno de aplausos, sem precisar sacrificar o bolso.
Siga o Portal 6 no Instagram @portal6noticias e fique por dentro de várias notícias e curiosidades em tempo real!
