O simples ajuste no fogão que faz a comida cozinhar mais rápido e reduz o gasto de gás
Um ajuste discreto, feito em segundos, melhora a eficiência do fogão, acelera o cozimento e diminui o consumo de gás sem alterar nenhuma receita
O ajuste no fogão que faz diferença no bolso não depende do tipo de chama nem da panela. O que mais influencia o consumo é a forma como o calor chega ao fundo da panela.
Quando a chama está desregulada, torta ou muito alta, boa parte da energia se perde pelas laterais. Essa perda faz a comida demorar mais para cozinhar e obriga o fogão a trabalhar por mais tempo.
Muita gente acredita que chama grande significa comida rápida, mas o efeito é o oposto: desperdício de gás e cozimento desigual.
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O ajuste simples que aumenta a eficiência da chama e acelera o cozimento
O ajuste no fogão que muda tudo é regular a abertura de ar na base do queimador. Essa entrada de ar define se a chama será forte, azul e eficiente ou amarelada e fraca. Basta girar o anel de regulagem localizado no tubo do queimador até que a chama fique totalmente azul, sem pontas amarelas.
A chama azul indica a combustão correta, com máximo aproveitamento do gás. Quando isso acontece, o calor se concentra no fundo da panela e o cozimento acontece muito mais rápido.
Como saber se a chama está certa e aproveitando todo o gás
Há três sinais que mostram se o ajuste no fogão está correto:
- Chama azul e firme, sem ondulações.
- Ausência de pontas amarelas, que indicam desperdício e sujeira.
- Ruído suave, sem estalos ou barulhos fortes.
Quando a chama está azul e estável, quase todo o gás é transformado em calor útil. Quando está amarela, até 40% da energia se perde para o ar.
Mesmo com o ajuste certo, cozinhar sempre no fogo máximo é outro erro comum. A chama muito alta ultrapassa o fundo da panela e escapa pelos lados. Isso não acelera o cozimento; apenas aquece o ar ao redor e aumenta o consumo.
O ideal é usar a chama ajustada para que toque apenas o fundo da panela. Essa posição cria um ponto perfeito de transferência de calor, e muitas receitas ficam prontas em menos tempo.
Outros cuidados simples que reforçam o ajuste e aumentam a economia
Além do ajuste de ar, algumas ações ajudam a manter o fogão eficiente:
- Manter os queimadores limpos
- Usar panelas com fundo reto
- Tampar a panela sempre que possível
- Evitar panelas muito pequenas sobre bocas grandes
- Limpar o encaixe do queimador regularmente
Esses hábitos fazem com que o calor seja melhor aproveitado e reduzem ainda mais o gasto mensal de gás.
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