Os 4 cortes de carne mais baratos para churrasco quando a grana está pouca, segundo açougueiros
Nem sempre é preciso comprar os cortes mais famosos para montar um bom churrasco, e algumas opções menos disputadas entregam sabor e rendimento
Quem quer fazer churrasco sem gastar muito pode encontrar boas alternativas fora dos cortes mais caros. Segundo o criador de conteúdo Islael Barros, do Instagram @barrosislael, algumas carnes mais simples podem funcionar muito bem na grelha e no espeto.
4º lugar: miolo de acém
O miolo de acém aparece como uma opção versátil e com bom custo-benefício.
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Pode ser preparado no espeto ou na grelha e, quando bem cortado, entrega boa maciez e sabor.
Além disso, costuma ser mais barato do que peças como picanha ou ancho.
3º lugar: paleta bovina
A paleta bovina é conhecida pelo sabor marcante e pela suculência.
Ela funciona bem em churrascos de fim de semana e pode ser feita em bifes mais grossos, espetos ou peças maiores.
Como possui fibras mais firmes, o ideal é respeitar o ponto para evitar ressecamento.
2º lugar: peito bovino
O peito bovino também aparece entre os cortes econômicos.
É uma carne de sabor intenso e que pode ser preparada na grelha, no espeto ou até na air fryer, dependendo da espessura.
No entanto, peças maiores costumam ficar melhores com mais tempo de cocção.
1º lugar: costela
Na lista de @barrosislael, a costela ocupa o primeiro lugar.
O corte costuma oferecer bastante sabor e pode render bem em reuniões maiores.
Além disso, a gordura entremeada ajuda a manter a carne suculenta durante o preparo.
O segredo está no tempo: costela normalmente pede cocção mais lenta para ficar macia.
Preço muda de região para região
Apesar da lista, o valor de cada corte pode variar bastante conforme cidade, mercado, açougue e época do ano.
Por isso, vale comparar o preço por quilo antes de comprar.
Ainda assim, miolo de acém, paleta, peito e costela costumam aparecer como boas alternativas para quem quer fazer churrasco gastando menos.
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