Conheça carne que é mais barata e não perde em nada para o filé mignon

O nome pode até parecer estranho e desconhecido, mas, com certeza, você já comeu em algum churrasco

Tem um corte pouco conhecido do porco que tem ganhado cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras. Antes considerada carne de secunda, agora está entre as favoritas de muita gente nas refeições.

Essa carne ficou conhecida por suas características marcantes, como sabor intenso e versátil, que conquistaram quem busca novas experiências culinárias.

Existe um corte de carne de muita qualidade que tem o preço mais em conta e não perde em nada para o filé mignon. Com certeza você já comeu em algum churrasco.

Assim, esse tradicional corte de carne é o copa lombo, também chamado de sobrepaleta ou ancho suíno. Muito presente em churrascos, esse corte é retirado da parte superior da paleta suína.

Dessa forma, o corte gera muita suculência e o preparo mais indicado para ele é o da cocção lenta, seja na brasa, na panela ou no forno.

Conheça carne que é mais barata e não perde em nada para o filé mignon

A copa lombo do porco é um corte singular que se tornou opção saborosa e acessível.

O copa lombo é muito confundido com o lombo suíno, no entanto, as similaridades estão apenas nos nomes. A diferença é que o lombo suíno é mais magro e retirado da área entre o ombro e as patas traseiras do suíno.

A carne é um corte sempre disponível para preparo por peça inteira, cubos ou tiras marinadas. A peça tem um bom custo benefício e se destaca pelo seu sabor e textura que surpreendem até os mais exigentes paladares.

Esse corte de carne suína é bem macio, tem um teor moderado de gordura e garante uma suculência de carne para diversos tipos de preparos.

Assim, siga o Portal 6 no Instagram: @portal6noticias e fique por dentro de várias notícias e curiosidades, tudo em tempo real para você!