CHURRASCO PERFEITO
Os melhores acompanhamentos que não podem faltar no churrasco de domingo, segundo churrasqueiros
Churrasco
MISTURINHA
O molho que não pode faltar em nenhum churrasco: “Fica perfeito para acompanhar as carnes no fim de semana”
Com poucos ingredientes e preparo rápido, essa receita rende um molho cremoso que combina com carnes, frango, sanduíches e até petiscos
CORTES ECONÔMICOS
Carnes baratas para o churrasco: os melhores cortes para economizar sem fazer feio com as visitas, segundo açougueiros
Escolhas menos óbvias podem render carnes suculentas, saborosas e capazes de surpreender convidados do churrasco sem pesar no orçamento
ESCOLHA NA PARRILLA
Costela de porco ou costela bovina: qual é a diferença, qual vale mais a pena comprar e o melhor acompanhamento para cada uma
Costela suína costuma cozinhar mais rápido e combina com sabores agridoces, enquanto a bovina entrega sabor intenso e pede preparos mais demorados
SEU CHURRASCO
Nem palha de aço, nem molho: como limpar a grelha da churrasqueira sem precisar ficar esfregando, segundo churrasqueiros
Um método simples ajuda a remover gordura acumulada com menos esforço e ainda prepara a grelha para o próximo churrasco
DICAS DE CHURRASCO
Não é linguiça toscana, nem de frango: a linguiça que fica mais suculenta para o churrasco de domingo, segundo açougueiros
Escolha da linguiça pode fazer diferença no churrasco, e açougueiros indicam uma opção que preserva melhor a suculência
DICA DE CHURRASCO
O erro que quase todo mundo comete ao temperar carne antes do churrasco, segundo churrasqueiros
Aplicar o sal na hora errada pode alterar a textura da carne e prejudicar o resultado do churrasco, explicam especialistas
CORTE ESQUECIDO
Não é panceta, nem bisteca: a carne suína que fica saborosa no forno e quase ninguém pede, segundo açougueiros
Corte pouco lembrado reúne sabor marcante, boa camada de gordura e rendimento que surpreende quando recebe o preparo adequado
SUCULENTA
Esqueça a picanha: a carne premium que os ricos compram para o churrasco e que dá de 10 a 0 em qualquer corte de primeira
Corte retirado da parte dianteira do contrafilé reúne marmoreio, maciez e sabor intenso, características que conquistaram espaço entre os apreciadores de churrasco
DICA DE CHURRASCO
Não é picanha, nem filé-mignon: a carne mais saborosa para fazer churrasco e surpreender qualquer visita, segundo açougueiros
Corte pouco conhecido pelos brasileiros ganha destaque entre especialistas por unir sabor, maciez e ótimo custo-benefício na churrasqueira