Você fez frango errado a vida toda: descubra o jeito ideal de preparar essa carne, que é a mais barata de todas

Da próxima vez que for preparar, lembre-se dessas dicas e se surpreenda com o resultado

Ah, o frango! Presente em quase todas as mesas brasileiras, ele é versátil, acessível e, quando bem preparado, uma verdadeira delícia. Mas, convenhamos, quantas vezes você já se deparou com um peito de frango seco e sem graça? A verdade é que muitos de nós temos cometido os mesmos erros na hora de preparar essa carne tão popular.​

Um dos principais equívocos é o cozimento excessivo. Na tentativa de garantir que o frango esteja bem cozido, acabamos deixando a peça tempo demais no fogo, resultando em uma carne seca e sem sabor. Além disso, a falta de marinadas ou temperos adequados pode contribuir para um prato sem graça.​

Mas não se preocupe, há soluções simples para transformar seu frango em uma refeição suculenta e saborosa.

Você fez frango errado a vida toda: descubra o jeito ideal de preparar essa carne, que é a mais barata de todas

Uma técnica que tem ganhado popularidade é o “sous vide”, um método de cozimento francês que consiste em cozinhar os alimentos a vácuo em baixa temperatura por um período prolongado.

Essa técnica garante que o frango cozinhe de maneira uniforme, mantendo sua suculência e realçando os sabores. Embora equipamentos específicos possam ser caros, é possível adaptar o método em casa com utensílios simples e um termômetro de cozinha.​

Outra dica valiosa é investir em marinadas. Deixar o frango marinando por algumas horas em uma mistura de azeite, ervas, alho e limão, por exemplo, pode fazer toda a diferença no sabor final.

Além disso, utilizar técnicas como selar o frango em fogo alto antes de levá-lo ao forno ajuda a manter os sucos internos, resultando em uma carne mais suculenta.​

E que tal variar nos cortes? Enquanto o peito é conhecido por ser mais seco, coxas e sobrecoxas tendem a ser mais suculentas e tolerantes a variações no tempo de cozimento. Explorar diferentes cortes pode trazer novas experiências gastronômicas e evitar a monotonia na cozinha.​

Em resumo, preparar um frango delicioso não requer técnicas mirabolantes ou ingredientes caros. Com atenção ao tempo de cozimento, uso de marinadas e escolha adequada dos cortes, é possível transformar essa carne acessível em pratos dignos de chef.

Então, da próxima vez que for preparar frango, lembre-se dessas dicas e surpreenda-se com o resultado!

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