Precisa lavar os ovos antes de guardar na geladeira? Especialistas explicam
Hábito comum pode aumentar o risco de contaminação se feito da forma errada
Lavar os ovos antes de guardá-los na geladeira parece uma atitude correta. No entanto, especialistas alertam que esse costume pode ser prejudicial, dependendo de como é feito.
Os ovos possuem uma camada natural de proteção, chamada cutícula, que impede a entrada de micro-organismos pela casca. Quando o ovo é lavado, especialmente com água corrente, essa camada pode ser removida.
Sem essa proteção, bactérias presentes na superfície da casca podem penetrar com mais facilidade, aumentando o risco de contaminação, inclusive por Salmonella.
- Canteiro 6 recebe Andreia Rezende para debater Plano Diretor e os desafios de Anápolis nesta segunda (29)
- Dona Tereza, dona de casa há 30 anos: “Parei de raspar gelo do freezer com faca; forro as paredes com papel-alumínio e o gelo solta tudo de uma vez”
- Adeus, escorredor de pratos: o sistema oculto acima da pia que fica embutido, libera espaço na bancada vira tendência nas cozinhas em 2026
Por esse motivo, especialistas em segurança alimentar recomendam não lavar os ovos antes de armazená-los. O ideal é mantê-los secos, preferencialmente dentro da própria embalagem ou em um recipiente fechado.
A lavagem só deve ser feita no momento do uso, pouco antes de quebrar o ovo. Nesse caso, a orientação é lavar rapidamente em água corrente e usar imediatamente, sem armazenar novamente.
Outro ponto importante é a forma de guardar. Os ovos devem ser colocados dentro da geladeira, longe da porta, onde a temperatura varia mais. A parte interna mantém o frio mais constante e ajuda a conservar o alimento por mais tempo.
Contudo, também é recomendado manter os ovos com a ponta mais fina voltada para baixo, o que ajuda a preservar a gema centralizada e melhora a durabilidade.
Assim, apesar da impressão de limpeza, lavar os ovos antes de guardar pode causar o efeito contrário. Seguir as orientações corretas ajuda a manter os ovos seguros, frescos e próprios para o consumo.
Siga o Portal 6 no Google News fique por dentro de tudo!
