As melhores carnes para churrasco no fim do mês: suculência e preço bom, segundo açougueiros
Cortes pouco valorizados escondem vantagens que nem todo consumidor conhece.
Com a alta nos preços dos alimentos, o churrasco de fim de mês passou a exigir escolhas mais estratégicas por parte dos consumidores brasileiros.
Em meio a esse cenário, uma tendência que ganhou força nas redes sociais, especialmente no TikTok, trouxe à tona cortes bovinos menos populares, mas que entregam bom rendimento, sabor marcante e custo mais acessível, segundo relatos de açougueiros de diferentes regiões do país.
A seleção das carnes mais indicadas surgiu a partir de uma trend que viralizou na plataforma, onde profissionais do setor passaram a indicar cortes alternativos para quem não abre mão do churrasco, mesmo com orçamento reduzido.
Os açougueiros explicam que esses cortes, quando bem preparados, oferecem suculência e textura semelhantes às carnes mais nobres, com vantagem significativa no preço.
As melhores carnes para churrasco no fim do mês: suculência e preço bom, segundo açougueiros
1. Acém
Tradicionalmente associado a cozidos, o acém vem ganhando espaço no churrasco por apresentar boa quantidade de gordura entremeada, o que garante suculência quando assado corretamente. Açougueiros recomendam cortes mais altos e preparo em fogo médio, evitando ressecamento. O preço costuma ser um dos mais baixos entre os cortes bovinos, tornando-o uma opção de excelente custo-benefício.
2. Paleta bovina
A paleta bovina é outro corte que se destaca pelo equilíbrio entre carne e gordura. Segundo profissionais do setor, trata-se de uma carne macia quando cortada corretamente e assada em peças maiores. Além do valor mais acessível, a paleta absorve bem temperos e mantém boa textura mesmo em preparos mais longos na grelha.
3. Fraldinha do Dianteiro
Menos conhecida que a fraldinha tradicional, a versão retirada do dianteiro do boi apresenta fibras longas e sabor intenso. Açougueiros explicam que, apesar do preço inferior, o corte entrega excelente suculência se servido ao ponto ou mal passado. É indicada para quem busca sabor marcante sem comprometer o orçamento.
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