Sem farinha, nem fritura: receita de coxinha de frango macia por dentro e crocante por fora
Versão assada da coxinha mantém o sabor tradicional do salgado brasileiro, mas com menos gordura e preparo mais simples
Em um mundo onde a busca por uma alimentação mais equilibrada se intensifica, mas o desejo por sabores clássicos permanece inabalável, surge uma receita que promete unir o melhor de dois universos: a coxinha de frango sem farinha e sem fritura.
Longe da fritura e da farinha, a inovação culinária nos presenteia com uma alternativa que mantém a crocância externa e a maciez interna. A chave reside na composição: purê de batata para estrutura e maciez, e aveia para a textura crocante.
O frango desfiado, temperado a gosto, completa o recheio suculento, criando uma harmonia de sabores que remete à receita original, mas com uma leveza incomparável.
O grande diferencial está no cozimento: assada no forno ou na airfryer, ela elimina a necessidade de fritura, reduzindo significativamente o teor de gordura e tornando-se uma opção perfeita para qualquer momento do dia.
Preparar essa iguaria brasileira é mais simples do que se imagina, exigindo poucos ingredientes e um processo descomplicado. Em questão de minutos, é possível ter à mesa um petisco que agrada a todos, unindo praticidade e saúde.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de purê de batata (bem espesso)
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite para pincelar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o frango, o purê, o ovo, o queijo e os temperos até formar uma massa homogênea.
- Adicione a aveia gradualmente até a massa ficar moldável.
- Porcione e modele as coxinhas.
- Disponha em assadeira untada e pincele com óleo ou azeite.
- Asse em forno médio (180 °C) por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Dicas para a Coxinha Perfeita:
- Use purê firme para a massa não ficar mole.
- Não exagere na aveia para evitar que a coxinha fique seca.
- Forno médio (180 °C) garante cozimento uniforme.
- Pincelar gordura cria uma crostinha irresistível.
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