Bolo pamonha: receita simples, com poucos ingredientes e perfeita para acompanhar um cafézinho
Nesta versão salgada, a massa de milho fica cremosa e ganha recheio generoso de linguiça e muito queijo
Tem receitas que não precisam de ocasião: basta o cheiro começar a sair do forno para a casa inteira entender que vem coisa boa aí. O bolo pamonha é exatamente assim.
Ele tem aquele sabor de milho que lembra festa junina, mas com uma textura própria diferente da pamonha assada e que combina perfeitamente com um café passado na hora.
E se a versão doce já tem fãs declarados, a salgada entra na disputa com força. Aqui, o bolo pamonha vira prato principal: recheio de linguiça, bastante queijo e cebolinha para dar aquele toque caseiro.
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O resultado é úmido, bem recheado e com uma crostinha dourada por cima que dá vontade de cortar ainda quente.
Bolo pamonha salgado com linguiça e queijo
Ingredientes
- 500 g de milho (depois de debulhado, rende cerca de 600 g)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de queijo ralado ou picado (opcional, mas faz diferença)
- Sal a gosto
- Cebolinha a gosto
- 400 g de linguiça (pré-assada/frita na air fryer)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Queijo extra para rechear e finalizar
Modo de preparo
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- Debulhe o milho e bata no liquidificador por cerca de 2 minutos com os ovos, o óleo, a margarina e o leite.
- Transfira para uma vasilha e ajuste o sal. Acrescente bastante cebolinha.
- Adicione a linguiça já pronta e misture.
- Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente.
- Unte uma forma com margarina e despeje toda a massa.
- Para deixar bem recheado: faça uma camada de queijo no meio e “afunde” levemente com um garfo.
- Finalize com mais queijo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 a 55 minutos.
No fim das contas, o bolo pamonha é daqueles preparos que conquistam pela simplicidade e pelo sabor marcante do milho fresco.
Seja para um café da tarde caprichado, um lanche especial ou até para dividir com a família em um momento descontraído, ele sempre faz sucesso.
E quando sai do forno, dourado e perfumando a casa inteira, fica difícil esperar muito tempo para cortar a primeira fatia.
Agora fica a pergunta: você prefere o bolo pamonha doce ou essa versão salgada bem recheada?
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