PASSO A PASSO
O segredo dos chefs de restaurantes 5 estrelas para que o arroz alcance sabor único
Arroz
APRENDA
Não é o alho frito, nem a quantidade de água: o truque para deixar o arroz soltinho e brilhante
Um toque simples antes da água e um cuidado durante o cozimento mudam a textura do arroz e deixam os grãos bem mais leves e bonitos no prato
CUIDE-SE
Não é o macarrão, nem o arroz: os alimentos que mais engordam, segundo nutricionistas
Especialistas explicam que o ganho de peso está mais ligado ao tipo de alimento e à forma de consumo do que aos carboidratos tradicionais
ENTENDA
Lavar o arroz antes de cozinhar: por que os chefs recomendam e qual é o jeito certo
Hábito simples no preparo influencia diretamente a textura, o sabor e o aspecto final do arroz do dia a dia
ENTENDA
Por que muitas donas de casa usam vinagre no arroz? Para que serve e por que é recomendado
Ingrediente simples pode melhorar a textura, conservar melhor o alimento e até trazer benefícios no preparo do dia a dia
DESCUBRA
Mito ou verdade: é preciso lavar o arroz antes de cozinhar?
A ciência e a gastronomia indicam que a decisão vai muito além do costume — e passa diretamente pela química do grão e pelo prato que se quer preparar
NUNCA MAIS
Arroz pode ficar empapado por causa de um passo simples que quase todo mundo faz errado
Mesmo quem prepara arroz todos os dias costuma ignorar um detalhe que transforma o resultado e impede que os grãos fiquem grudados
COZINHAR COM TÉCNICA
Pouca gente sabe, mas esta é a técnica dos chefs para evitar que o arroz fique empapado e sem gosto
Um detalhe simples no preparo faz o grão cozinhar solto e saboroso
DICA ÚTIL
Posso guardar arroz pronto na geladeira sem estragar? Veja como transformar em arroz de forno cremoso
Aprenda a guardar arroz na geladeira e transforme sobras em receitas práticas e saborosas para toda a família
RECEITA RAIZ
Arroz soltinho em menos de 5 minutos: é perfeito para os dias mais corridos
Vídeo ensina a preparar o grão de um jeito rápido para quando você estiver em um dia de correria no trabalho
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