PREPARO NO FORNO
Não é a costela, nem a paleta: o corte de carne mais macio para assar no forno, segundo açougueiros
cozinha
PONTO CERTO
Nem no molho, nem no prato: o segredo para acertar o sal do macarrão começa na água
Técnica simples usada por chefs muda o sabor do macarrão desde o cozimento e evita correções exageradas na hora de servir à mesa
ANOTA AÍ!
Não é com o óleo já quente, nem jogando todo o milho de uma vez: o jeito certo de fazer pipoca e evitar grãos sem estourar
Uma pequena mudança no preparo pode fazer quase todos os grãos estourarem, evitando desperdícios e pipocas queimadas
DICA DE COZINHA
Nem micro-ondas, nem água quente: o truque com panelas de alumínio para descongelar carne mais rápido
Método usa apenas duas panelas de alumínio para acelerar o descongelamento da carne sem recorrer ao micro-ondas
TRUQUE DA PIA
Borrifar vinagre no ralo da pia: para que serve e por que é recomendado
Hábito simples pode contribuir para a manutenção da cozinha, mas não substitui cuidados importantes com o encanamento
CONSERVAÇÃO E LIMPEZA
Adeus, pias de inox riscadas: como recupera o brilho sem precisar trocar a peça, segundo fabricante
Cuidados simples ajudam a amenizar marcas superficiais e prolongar a vida útil de cubas, tanques e bancadas feitas de aço inox
SABIA DESSA?
Lavar ou não lavar o arroz: o que muda na panela e qual é a forma correta de preparar, segundo especialistas
O jeito de preparar o arroz influencia diretamente a textura, o sabor e até a preservação de nutrientes. Entenda por que especialistas não dão uma resposta única para essa dúvida
PSICOLOGIA COTIDIANA
A psicologia afirma que quem lava a louça enquanto cozinha costuma compartilhar estas 8 características em comum
Lavar louça enquanto cozinha pode refletir organização, autocontrole e formas mais eficientes de administrar tarefas e imprevistos
DELICIOSO!
O tempero caseiro que deixa qualquer carne com gostinho de comida de mãe e faz toda a diferença no almoço
Uma mistura simples de ingredientes frescos pode transformar o sabor das refeições e ainda economizar tempo no preparo do almoço durante a semana
DICA BOA!
Não é detergente, nem desengordurante: a melhor maneira de tirar gordura das vasilhas, segundo restaurantes
Quem trabalha em cozinhas profissionais costuma recorrer a um produto simples e barato para remover gordura difícil. A técnica ajuda a limpar potes, panelas e utensílios sem exigir esforço excessivo