Truque simples para preparar uma deliciosa cebola caramelizada
Há alguns truques e dicas simples que facilitam, e muito, o preparo da cebola caramelizada perfeita
Ruan Monyel -
Entre os ingredientes que elevam qualquer prato com sabor e sofisticação, a cebola caramelizada ocupa um lugar de destaque.
O aroma e o sabor adocicado fazem com que ela seja perfeita para acompanhar hambúrgueres, carnes, risotos, pães, sanduíches ou até mesmo para dar um toque especial em petiscos.
No entanto, muitas pessoas evitam prepará-la em casa porque acreditam que é necessário muito tempo e técnica para atingir o ponto.
Mas a verdade é que há um truque simples que facilita, e muito, o preparo da cebola caramelizada perfeita. Veja como fazer.
Truque simples para preparar uma deliciosa cebola caramelizada
O preparo começa na escolha da cebola, afinal, as mais indicadas para caramelizar são as cebolas amarelas ou roxas, por possuírem maior concentração de açúcares.
Após fatiá-las em tiras finas e uniformes, o segredo está em cozinhá-las lentamente em uma frigideira larga, com um fio generoso de azeite ou manteiga.
Aqui entra o truque: adicionar uma pitada de sal e um pouquinho de açúcar logo no início do processo, pois, isso acelera a liberação dos líquidos essenciais na caramelização.
É fundamental manter o fogo baixo e mexer de tempos em tempos, com paciência, já que o processo pode levar de 25 a 30 minutos, mas a transformação do sabor compensa cada segundo.
Caso queira intensificar ainda mais a cor e o sabor, uma colher de vinagre balsâmico ou vinho tinto ao final do cozimento pode dar um toque especial.
Evite apressar o processo aumentando o fogo, pois isso pode queimar as cebolas antes que fiquem caramelizadas de verdade.
Além de ser um acompanhamento versátil, a cebola caramelizada também pode ser armazenada na geladeira por até cinco dias em um pote bem fechado.
Assim, você pode ter sempre à mão esse toque gourmet para transformar refeições simples em pratos memoráveis. Vale a pena experimentar.
Assim, siga o Portal 6 no Instagram: @portal6noticias e fique por dentro de várias notícias e curiosidades, tudo online e em tempo real para você!
