Saiba como deixar o feijão ainda mais saboroso na hora de cozinhar
Com algumas dicas simples e práticas, é possível transformar o seu feijão em uma refeição digna de elogios
Ruan Monyel - 
O feijão é um dos alimentos mais presentes na mesa do brasileiro e, que tal deixar o símbolo da comida caseira ainda mais saboroso?
Muitas vezes, o feijão sai insosso, com caldo ralo ou com grãos duros, e isso pode acontecer por pequenos deslizes durante o preparo.
A boa notícia é que, com algumas dicas simples e práticas, é possível transformar o seu feijão em uma refeição digna de elogios, com caldo encorpado e um tempero irresistível.
Saiba como deixar o feijão ainda mais saboroso na hora de cozinhar
Uma das primeiras orientações para garantir um feijão mais saboroso é caprichar na etapa da refoga, pois é nela que os sabores se concentram.
Cebola bem dourada, alho picado, folhas de louro e, se quiser um toque especial, bacon ou linguiça calabresa defumada são ingredientes que fazem toda a diferença.
Essa combinação realça o sabor do feijão e ajuda a construir um fundo de panela que deixará o caldo muito mais rico.
Outra dica essencial é não exagerar na quantidade de água, afinal, muita água dilui os sabores e impede que o caldo fique consistente.
A recomendação é cozinhar o feijão com uma quantidade de água suficiente para cobrir os grãos e, ao final do cozimento, verificar se é necessário adicionar mais.
Caso deseje engrossar o caldo, uma técnica simples é amassar parte dos grãos já cozidos com uma concha e misturar novamente ao preparo.
Além disso, utilizar a panela de pressão é uma ótima opção para o cozimento, pois economiza tempo e deixa os grãos no ponto ideal.
Por fim, é importante pensar nos temperos durante todo o preparo. No cozimento, coloque batatas, limão e alho, para que derretam e incorporem o caldo.
Assim, quando estiver finalizando, ajuste o sal e os demais temperos que deseja adicionar, deixando o preparo mais saboroso.
Com esses cuidados simples, seu feijão pode deixar de ser apenas um acompanhamento e se tornar o grande destaque da refeição.
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