Qual dessas carnes é a mais saudável para incluir no dia a dia: boi, frango, peixe ou porco?
Comparar diferentes tipos pode revelar qual combina mais com saúde, rotina e metabolismo
Quando abrimos a geladeira ou preparamos o almoço, a escolha entre boi, frango, peixe ou porco nem sempre é apenas uma questão de sabor — pode refletir escolhas de saúde, orçamento e bem-estar.
Mas afinal: existe uma “carne mais saudável” para incluir no dia a dia? A resposta é: depende.
Vamos entender os prós e contras de cada uma, segundo especialistas, para você decidir com mais consciência.
Força nutricional: quem entrega mais proteína — e mais coisas além?
A proteína costuma ser o ponto de partida na hora de comparar carnes. Segundo dados do VivaBem, a carne bovina tem cerca de 35 g de proteína por 100 g; o lombo de porco chega a número similar, enquanto o filé de frango traz aproximadamente 31 g e o peixe, dependendo da espécie, gira em torno de 27 g por 100 g.
Mas proteína não é tudo. A carne bovina é rica em ferro heme, fundamental para evitar anemia.
Já o frango se destaca por ter baixo teor de gordura: um peito sem pele pode ter apenas 3,5 g de gordura a cada 100 g.
O peixe, por sua vez, brilha por outros motivos: além de proteínas, muitos pescados são ricos em ômega-3, que traz benefícios ao sistema cardiovascular e neurológico.
Por fim, a carne de porco, muitas vezes menosprezada, pode surpreender: cortes magros como lombo têm alta proteína e também fornecem vitaminas do complexo B, selênio, ferro e zinco.
Saúde e equilíbrio: mais do que apenas proteína
A escolha das carnes mais saudáveis não deve se basear apenas no teor proteico, afirmam especialistas.
Segundo a nutricionista Thais Barca, a variedade é fundamental: combinar carnes magras com pescados e alternar os tipos ajudam a equilibrar a ingestão de gorduras, micronutrientes e proteínas.
Além disso, a forma de preparo faz toda a diferença — grelhar, assar ou cozinhar são modos mais saudáveis do que fritar, porque evitam adicionar gorduras extras.
Em termos de percepção de saúde, um estudo citado nesta discussão mostrou que muitas pessoas consideram o peixe a carne mais saudável, seguido pelo frango; o porco e a bovina aparecem em posições menos privilegiadas conforme essa visão popular.
Não há uma “melhor carne” universal: cada tipo — boi, frango, peixe ou porco — tem seus pontos fortes para a saúde. A bovina entrega bastante ferro e proteína, o frango é leve e magro, o peixe traz gorduras saudáveis e o porco (bem escolhido) oferece bons nutrientes com sabor.
A escolha mais sábia é variar, priorizar cortes magros e adotar preparos saudáveis. Assim, você constrói um cardápio nutritivo, gostoso e equilibrado — sem precisar demonizar nenhuma das suas opções favoritas.
Siga o Portal 6 no Google News fique por dentro de tudo!
