O segredo dos chefs de cozinha para fritar ovo sem grudar na panela

Você não precisa ter uma frigideira antiaderente em casa para fazer a fritura perfeita

Não é todo mundo que se dá bem ao fritar ovo em casa, já reparou?

Tem gente que busca técnicas mirabolantes para não deixar o alimento grudar na panela, afinal, quem não possui uma frigideira antiaderente boa, acaba tendo que lidar com um ovo completo pregado no metal ou pior todo mexido, depois de falhas tentativas de remoção.

Bom, nessas horas banhar o recipiente de óleo parece ser a única solução, mas acontece que há outro truque certeiro para isso!

O segredo dos chefs de cozinha para fritar ovo sem grudar na panela:

A primeira coisa a se fazer é escolher sua panela de preferência, não precisa ser frigideira ou antiaderente.

Coloque-a no fogo e deixe preaquecer.

Quando notar que está bem quente, coloque um fio de azeite ou uma colher de manteiga.

Espalhe por toda superfície e adicione um pouco de sal, esse é o pulo do gato para não deixar o alimento grudar.

Agora, quebre o ovo em um recipiente separado – veja se não está podre – e despeje na panela.

Quando as bordas ficarem branquinhas, cubra a panela com uma tampa. Agora, com o fogo médio para menos, espere 2 minutos ou deixe até quando notar que a gema está no ponto de sua preferência, ou molinha ou mais durinha.

Quando ficar do jeito que você gosta, tire o ovo com uma espátula e seu ovo está prontinho!

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