O truque do limão congelado que os chefs não querem que você saiba
Simples, mas poderoso, esse truque aproveita todo o potencial do limão
Ruan Monyel -
O limão é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha, afinal , ele vai bem em saladas, carnes, sobremesas e até bebidas.
Mas, a maioria das pessoas não aproveita tudo o que ele tem a oferecer e acaba desperdiçando a fruta antes mesmo que ela acabe.
É comum utilizarmos apenas o suco e descartarmos a casca e a parte branca, mas chefs experientes sabem que estamos jogando fora uma parte valiosa.
O truque do limão congelado que os chefs não querem que você saiba
Quem não guarda alguns limões na geladeira, não é mesmo? A fruta é um verdadeiro coringa na culinária, além de diversos outros usos.
Porém, muitos acreditam que seu uso se limita apenas ao suco e acabam descartando partes valiosas do limão.
A boa notícia é que existe um truque simples e eficaz, que promete revolucionar a forma como você cozinha e evita o desperdício: congelar o limão inteiro.
Esse método permite que você use a fruta por completo, garantindo mais sabor, aroma e benefícios nutricionais em suas receitas.
Para começar, lave bem os limões em água corrente, esfregando a casca com uma escova para remover qualquer resíduo.
Seque bem e coloque a fruta diretamente no congelador, não sendo necessário corta-lo ou retirar a casca, bastando apenas colocá-la em um recipiente.
Após algumas horas, quando estiverem bem congelados, basta pegar um ralador e raspar o limão inteiro, isso inclui a casca, a parte branca e a polpa, criando um tempero poderoso.
A raspa de limão congelado é perfeita para polvilhar sobre saladas, massas, sopas, peixes, carnes e até sobremesas, basta usar a criatividade.
O sabor fica mais intenso e presente na receita, mas sem o amargor da casca fresca, já que o processo de congelamento suaviza essa característica.
Com esse truque, você não só economiza, como também eleva o nível de qualquer receita. Vale a pena experimentar.
Siga o Portal 6 no Instagram: @portal6noticias e fique por dentro de várias notícias e curiosidades, tudo em tempo real para você!
