Conheça a carne de segunda que é mais macia, saborosa e barata que a maioria de primeira

Corte também harmoniza bem com temperos fortes e molhos encorpados, sendo uma boa pedida para quem gosta de experimentar diferentes preparos

Entre os diversos cortes de carne bovina disponíveis no mercado, alguns ainda passam despercebidos pelos consumidores, apesar de suas qualidades.

Conheça a carne de segunda que é mais macia, saborosa e barata que a maioria de primeira

O Sete da Paleta é um exemplo claro disso. Retirado da paleta bovina, na parte dianteira do boi, este corte tem ganhado atenção recentemente por ser uma opção que combina maciez, sabor e preço acessível.

O nome curioso do corte vem do formato semelhante ao número sete, formado pela junção de ossos presentes na carne. Embora provenha de uma área do boi tradicionalmente associada a cortes mais duros, o Sete da Paleta surpreende pela sua maciez, o que o torna ideal para preparos rápidos como bifes grelhados ou na chapa.

Além disso, quando cozido lentamente, este corte pode se transformar em pratos saborosos e sofisticados, como estrogonofe ou assados, oferecendo uma carne tenra e suculenta.

O Sete da Paleta também se destaca pela sua versatilidade na cozinha. Ele harmoniza bem com temperos fortes e molhos encorpados, sendo uma boa pedida para quem gosta de experimentar diferentes preparos.

Em tempos de alta nos preços das carnes, a acessibilidade desse corte se torna um atrativo a mais, possibilitando refeições de qualidade sem comprometer o orçamento.

Apesar de ainda ser pouco conhecido, o Sete da Paleta já começa a aparecer em cardápios de restaurantes e churrascarias que apostam em oferecer cortes diferenciados.

Para os consumidores, essa pode ser uma boa oportunidade de descobrir um novo sabor e diversificar as escolhas na hora de comprar carne.