A surpreendente diferença entre os ovos brancos e os ovos marrons (poucos sabem)

O que será que explica essas fontes de alimento surgirem com a casca de cores diferentes?

Você já foi à feira e se deparou, na banca de ovos, com uma quantidade enorme de ovos brancos e também de ovos marrons sendo vendidos?

Assim, esses dois tipos de ovos com cascas de cor diferente costumam gerar curiosidade sobre suas diferenças. Os mitos e verdades em cima deles são diversos.

Mas afinal, qual é a diferença entre os ovos brancos e os ovos marrons? Será se um é melhor que o outro ou ambos possuem os mesmos valores nutricionais?

A surpreendente diferença entre os ovos brancos e os ovos marrons (poucos sabem)

Você também já foi ao supermercado e ficou se perguntando por qual motivo uma caixa de ovos marrons custa um pouco mais do que uma caixa com ovos brancos?

Segundo os produtores de ovos de granja, as galinhas de linhagem de penas brancas geralmente botam ovos brancos. Já as galinhas de penas escuras ou avermelhadas geralmente põem ovos marrons.

Um ponto usado nos mercados é a diferença estrutural entre eles. Pois na prática as galinhas que botam ovos marrons costumam ser maiores e requerem mais alimento, o que acaba encarecendo a produção.

Desmistificando os boatos que ouvimos sobre os ovos

De acordo com Daniel Brey, proprietário da Brey’s Egg Farm, uma fazenda familiar de ovos de quarta geração em Jeffersonville, Nova York, reforça um ponto que desmistifica os boatos criados.

Em entrevista à CNN, ele conta que “basicamente, não há diferença nutricional entre um ovo marrom e um ovo branco. Tem a ver com a raça da galinha.”

O fazendeiro produz, em média, mais de 200 mil ovos diariamente em um centro granjeiro em sua fazenda. Brey comenta que o custo e o sabor do ovo que compramos são determinados pelo que e quanto de comida é dado à galinha.

“Tem muito a ver com a ração das galinhas. Custa mais fazer uma dúzia de ovos marrons porque as galinhas que os produzem tendem a comer mais.”, explica o fazendeiro.

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