OURO NA COZINHA
Não jogue fora a água do cozimento das batatas: ela é um tesouro, e aqui estão 4 truques para aproveitá-la do jeito certo
batata
DICA DE CHEF
Não é com leite, nem com manteiga: chef ensina a fazer purê de batata profissional que qualquer um consegue preparar
Segredo para um purê mais leve, liso e marcante pode estar em um detalhe simples que quase ninguém presta atenção
SABOR DE CASA
O segredo de vó para a omelete de batata perfeita
Simples, douradinha por fora e macia por dentro, a omelete de batata ganha um toque especial com truques caseiros que atravessam gerações
DICA CASEIRA
Pare de usar água: esse ingrediente deixa a batata assada muito mais saborosa
Antes de ir ao forno, a batata pode passar por um preparo rápido que muda textura e sabor — e o segredo está longe da água
ALERTA DOMÉSTICO
Batatas com broto: especialista explica por que não é recomendado consumir o legume desta forma
Apesar de comuns na cozinha, batatas com brotos podem oferecer riscos à saúde
ALIMENTAÇÃO E SAÚDE
Nem cozida, nem frita: a melhor forma de preparar a batata, segundo especialistas
Método preserva nutrientes, reduz picos glicêmicos e mantém o sabor, apontam estudos e profissionais da área da nutrição
ORGANIZAÇÃO
10 alimentos que nunca devem ir para a geladeira para não estragar rápido e perder o gosto
Guardar tudo no frio parece prático, mas alguns alimentos sofrem alterações de sabor, textura e durabilidade quando refrigerados
GOSTOSA DEMAIS
Batata assada fica mais crocante e muito mais rápida no forno com dica que viralizou entre as donas de casa
Quem já tentou fazer batata assada no forno sabe como é difícil conseguir crocância sem ressecar a parte de dentro
PRÁTICO
O truque simples que impede a batata frita de encharcar mesmo usando pouco óleo
Uma técnica fácil e pouco comentada faz a batata frita ficar crocante por fora e sequinha por dentro, mesmo quando preparada com pouco óleo
DELÍCIA
A técnica dos fast foods famosos para deixar batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro
Embora pareça segredo industrial, parte dessa técnica para deixar as batatas fritas crocantes pode ser reproduzida em casa com mais facilidade do que muita gente imagina
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