Parece bolo, mas não é: a pamonha de forno que depois de experimentar você nunca vai esquecer
Preparada no forno, a pamonha doce fica cremosa por dentro, dourada por fora e dispensa o uso de palha
A pamonha é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira e carrega forte memória afetiva, principalmente no interior do país.
Agora, uma versão diferente vem chamando atenção: a pamonha de forno, que lembra um bolo no visual, mas preserva a textura e o sabor característicos da receita original.
O preparo começa com a massa de milho, batida no liquidificador com um pouco de água até ficar bem homogênea. Essa mistura é reservada enquanto os outros ingredientes são preparados separadamente.
Ingredientes
- Milho para bater no liquidificador
- Um pouco de água
- Ovos
- Óleo
- Açúcar
- Margarina ou manteiga
- Queijo fresco
- 1 pitada de sal
Depois, o liquidificador volta a ser usado para bater os ovos, o óleo, o açúcar e a margarina até formar um creme liso. Em seguida, acrescenta-se o queijo fresco e o sal, batendo novamente até a mistura ficar bem uniforme.
Essa parte líquida é então incorporada à massa de milho reservada, mexendo bem para unir todos os ingredientes. A massa é despejada em uma forma retangular de bolo, bem untada com margarina.
A pamonha deve ser assada em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e meia, podendo variar conforme o forno. O ponto ideal é o de pamonha firme. O teste do garfo ajuda: se sair limpo, a receita está pronta.
O resultado é uma pamonha de forno macia, saborosa e prática, perfeita para acompanhar um café ou reunir a família. A receita ainda permite variações, como a versão salgada, para quem prefere adaptar o sabor.
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